Lợi ích sức khỏe toàn diện của nghệ tây saffron

Chủ đề: Lợi ích sức toàn diện khỏe của nghệ tây saffron

Tìm hiểu xem loại gia vị này có thể cải thiện tâm trạng của bạn và giúp kiểm soát cân nặng hay không. Bạn có thể biết đến nghệ tây như một loại gia vị được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn như bouillabaisse và paella, nhưng chiết xuất nghệ tây có một lịch sử lâu đời và đa dạng trong y học thảo dược kéo dài hơn 2.500 năm. Theo một nghiên cứu đánh giá từ năm 2014, nó được sử dụng ở nhiều quốc gia khác nhau để điều trị bệnh ngoài da, các vấn đề hô hấp, thị lực kém, đau, bệnh tâm thần, các vấn đề phụ khoa, rối loạn cương dương và nhiễm trùng.

Chiết xuất từ cây crocus sativus

Tìm hiểu xem loại gia vị này có thể cải thiện tâm trạng của bạn và giúp hoa quản lý cân nặng (Crocus sativus) hay không, nghệ tây là một loại thảo mộc không thân lâu năm được trồng phần lớn ở Iran và một số quốc gia khác bao gồm Tây Ban Nha, Ấn Độ và Hy Lạp. Hoa của C. sativus có màu tím nhạt, nhưng đó là nhụy màu đỏ giống như sợi chỉ của hoa, nơi hạt phấn nảy mầm, được coi là một loại gia vị.

Chiết xuất từ cây crocus sativus

Cần khoảng 36.000 bông hoa được thu hoạch bằng tay để mang lại một pound nhụy. Hơn 200.000 nhụy hoa khô (thu được từ khoảng 70.000 bông hoa) cho ra 500 gram nghệ tây nguyên chất. Do quá trình trồng trọt, thu hoạch và xử lý, nghệ tây – có giá khoảng 260 đô la một ounce ở thị trường Mỹ – là loại gia vị đắt nhất trên thế giới. Do đó, lý do nó thường được gọi là “Vàng đỏ”.

Hơn 150 chất hóa học có trong nghệ tây, nhưng những chất chủ yếu là crocetin và crocin, picrocrocin và safranal, chịu trách nhiệm về màu sắc, mùi vị và mùi của nghệ tây.2 Các hợp chất này đều là chất chống oxy hóa mạnh, các phân tử bảo vệ tế bào chống lại sự tự do gốc và stress oxy hóa, và các nhà khoa học đề xuất rằng nhiều tác dụng có lợi của nghệ tây có thể là do chúng.

Xem thêm: 21 Công Dụng Của Nhụy Hoa Nghệ Tây Saffron bạn nên biết 

Lợi ích sức khỏe của saffron

Saffron đã được chứng minh là hữu ích trong một số bệnh, và theo một nghiên cứu đánh giá từ năm 2015, đã đến lúc chuyển sang các giai đoạn nghiên cứu nâng cao hơn hoặc thậm chí phát triển một loại thuốc để sử dụng nghệ tây trong điều trị trầm cảm và bệnh Alzheimer. 4 Tuy nhiên, có nhiều bằng chứng hỗ trợ yếu hơn cho hầu hết các ứng dụng được đề xuất khác, bao gồm ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư, giảm cholesterol và các lợi ích tim mạch khác, và cải thiện làn da. 5

Dưới đây là một số phát hiện về những lợi ích chính của nghệ tây từ các nghiên cứu có sẵn:

Phiền muộn

Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy loại gia vị ẩm thực này rất hữu ích trong việc điều trị chứng rối loạn tâm trạng. Trong một nghiên cứu mù đôi, có đối chứng với giả dược năm 2016, 60 người lớn mắc chứng lo âu và trầm cảm đã nhận được 50 miligam (mg) nghệ tây hoặc giả dược hai lần mỗi ngày trong 12 tháng.6 Theo các nhà nghiên cứu, nghệ tây dường như có tác động đáng kể đến lo lắng và trầm cảm so với những người dùng giả dược, và các tác dụng phụ là rất hiếm.

Trong một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí Rối loạn cảm xúc, người lớn mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng đã dùng crocin (một thành phần hoạt động của nghệ tây) hoặc giả dược cùng với Prozac (fluoxetine), Zoloft (sertraline) hoặc Celexa (citalopram), tái hấp thu serotonin có chọn lọc thuốc ức chế (SSRI) thường được sử dụng cho bệnh trầm cảm. Kết quả cho thấy nhóm dùng crocin đã cải thiện đáng kể điểm số trong các bài đánh giá tự báo cáo so với nhóm dùng giả dược.

Trong một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên Tạp chí Rối loạn Tình cảm, những người trưởng thành bị trầm cảm từ nhẹ đến trung bình đã dùng chất bổ sung nghệ tây hoặc Prozac hàng ngày trong sáu tuần. 8 Kết thúc nghiên cứu, chiết xuất nghệ tây được phát hiện có hiệu quả tương tự như Prozac .

Một đánh giá về sáu thử nghiệm lâm sàng với các đối chứng giả dược hoặc chống trầm cảm được công bố trên tạp chí Human Psychopharmacology vào năm 2014 đã kết luận rằng “nghiên cứu được thực hiện cho đến nay cung cấp hỗ trợ ban đầu cho việc sử dụng nghệ tây để điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình.” Các tác giả nhận thấy rằng chiết xuất nghệ tây có tác dụng điều trị lớn khi so sánh với giả dược và có hiệu quả như thuốc chống trầm cảm.

Tuy nhiên, khi được nghiên cứu trên thanh thiếu niên có các triệu chứng từ nhẹ đến trung bình trong một nghiên cứu năm 2018, những cải thiện về các triệu chứng lo lắng và trầm cảm mà thanh thiếu niên đã báo cáo sau khi dùng 14 mg nghệ tây hai lần một ngày trong tám tuần đã không được cha mẹ của họ chứng thực một cách nhất quán.10

Mặc dù việc sử dụng nghệ tây trong bệnh trầm cảm chưa được hiểu rõ, nhưng một số nghiên cứu cho thấy nó có thể hoạt động giống như SSRI để tăng mức độ serotonin trong não, một chất hóa học được biết đến để điều chỉnh tâm trạng.

Xem thêm: 6 Cách Sử Dụng Saffron Nhụy Hoa Nghệ Tây Hiệu Quả

Lợi ích sức khỏe của saffron

Giảm cân và quản lý cảm giác thèm ăn

Khi được sử dụng như một chất hỗ trợ giảm cân, các chất bổ sung nghệ tây có mục đích hạn chế sự thèm ăn và giảm cảm giác thèm ăn. Một số người ủng hộ cho rằng nghệ tây làm tăng mức độ serotonin trong não và do đó, giúp ngăn chặn việc ép buộc ăn quá nhiều và tăng cân liên quan.

Theo một nghiên cứu nhỏ được công bố trên tạp chí Nutrition Research vào năm 2010, chiết xuất nghệ tây cho thấy hứa hẹn là một phương tiện kiểm soát việc ăn uống cưỡng chế. 11 Đối với nghiên cứu, những phụ nữ khỏe mạnh bị thừa cân nhẹ dùng thực phẩm bổ sung có chứa nghệ tây hoặc giả dược mỗi ngày trong tám tuần. Lượng calo không bị hạn chế. Kết quả nghiên cứu cho thấy các thành viên của nhóm sử dụng nghệ tây đã giảm đáng kể việc ăn vặt và giảm trọng lượng cơ thể nhiều hơn đáng kể so với các thành viên của nhóm dùng giả dược. Các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng tác dụng cải thiện tâm trạng của nghệ tây có thể góp phần làm giảm tần suất ăn vặt.

Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi (AMD)

Saffron được thêm vào như một thành phần trong một số chất bổ sung thị lực và một số nghiên cứu nhỏ cho thấy nó có thể có lợi trong giai đoạn đầu của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Trong một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng với giả dược được công bố vào năm 2018, những người trưởng thành bị AMD từ nhẹ đến trung bình được cho dùng 20 mg nghệ tây hoặc giả dược trong ba tháng. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng nghệ tây cải thiện một cách khiêm tốn chức năng thị giác và do bản chất mãn tính của AMD, việc bổ sung lâu dài có thể mang lại nhiều lợi ích hơn.12 Trong một nghiên cứu ban đầu khác được công bố vào năm 2016, việc bổ sung hàng ngày với 30 mg nghệ tây trong sáu tháng có liên quan đến những thay đổi có ý nghĩa thống kê về chức năng võng mạc ở bệnh nhân AMD thể khô và thể ướt.

Bệnh Alzheimer

Nghiên cứu sơ bộ cho thấy nghệ tây có thể ức chế sự tập hợp và lắng đọng của các mảng beta-amyloid trong não người và do đó, có thể hữu ích trong bệnh Alzheimer. Trong hai thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng trên bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer mức độ nhẹ đến trung bình, nghệ tây đã cải thiện chức năng tâm thần. Trong nghiên cứu đầu tiên, bệnh nhân được điều trị bằng 30 mg nghệ tây (15 mg hai lần một ngày) hoặc giả dược trong 16 tuần. Trong nghiên cứu thứ hai, bệnh nhân được điều trị bằng 30 mg nghệ tây (15 mg hai lần một ngày) hoặc năm mg hai lần mỗi ngày thuốc Aricept (donepezil) trong 22 tuần. Trong cả hai nghiên cứu, các tác giả báo cáo rằng nghệ tây tạo ra một kết quả vượt trội hơn đáng kể về chức năng nhận thức so với giả dược. Họ cũng chỉ ra rằng hiệu quả của nghệ tây trong việc cải thiện điểm số nhận thức của bệnh nhân Alzheimer ngang bằng với Aricept.

Rối loạn cương dương

Trong khi cơ chế hoạt động của nghệ tây đối với chức năng tình dục vẫn chưa được biết, một đánh giá năm 2018 gồm sáu bài báo cho thấy một số nghiên cứu đã báo cáo tính hữu ích của nó trên 5 khía cạnh của rối loạn cương dương, bao gồm chức năng cương dương, ham muốn tình dục, chức năng cực khoái, sự hài lòng khi giao hợp và sự hài lòng tổng thể. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra những tác động trái ngược đối với tinh dịch ở những người đàn ông vô sinh.13

Hội chứng tiền kinh nguyệt

Chiết xuất nghệ tây có thể giúp giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), theo một nghiên cứu năm 2008 từ Tạp chí Sản phụ khoa Anh. Sau khi bổ sung nghệ tây hàng ngày trong suốt hai chu kỳ kinh nguyệt, những người tham gia nghiên cứu đã giảm đáng kể các triệu chứng PMS so với những người dùng giả dược trong cùng một khoảng thời gian.

Xem thêm: Nghệ tây saffron: 6 tác dụng phụ bạn cần lưu ý

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Mặc dù nghệ tây được coi là an toàn cho hầu hết mọi người khi tiêu thụ một lượng nhỏ thường được sử dụng trong nấu ăn, việc sử dụng nghệ tây hoặc chất bổ sung nghệ tây có thể gây ra các tác dụng phụ nhẹ. Với liều lượng nhỏ hơn từ 30 đến 50 mg, được hầu hết các nghiên cứu sử dụng, các tác dụng phụ chủ yếu bao gồm buồn nôn, nôn, chóng mặt và khô miệng. Các tác giả nghiên cứu báo cáo không có sự khác biệt đáng kể giữa nghệ tây và giả dược khi nói đến tác dụng phụ.

Theo tài liệu trong y học cổ truyền, nghệ tây đã được sử dụng để phá thai, và với liều lượng cao (5 gam), nó đã được chứng minh là có thể gây kích thích tử cung và có tác dụng estrogen ở động vật. Do đó, bạn không nên dùng saffron nếu đang mang thai. Trong một nghiên cứu ở những phụ nữ khỏe mạnh, dùng 400 mg nghệ tây mỗi ngày trong bảy ngày gây ra chảy máu tử cung bất thường ở hai phụ nữ.

Các tác giả của một nghiên cứu đánh giá không thể tìm thấy bất kỳ nghiên cứu nào về sự tương tác giữa các loại thuốc khác nhau và nghệ tây. Tuy nhiên, họ đề xuất một cách tiếp cận thận trọng khi sử dụng nghệ tây ở những người đang điều trị chống đông máu (làm loãng máu) hoặc những người mắc một số loại bệnh thận.

Như với bất kỳ chất bổ sung nào, nếu bạn đang cân nhắc sử dụng nghệ tây cho mục đích sức khỏe, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước để cân nhắc những ưu và khuyết điểm. Ngoài ra, hãy nhớ rằng việc tự điều trị một tình trạng như trầm cảm và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.

Liều lượng và Chuẩn bị

Là một chất bổ sung chế độ ăn uống, có thể dùng tối đa 1,5 gam nghệ tây một ngày một cách an toàn. Nó được coi là độc hại khi ăn vào với liều lượng cao hơn 5 gam và có thể gây chết người ở liều hơn 20 gam một ngày.

Các nghiên cứu lâm sàng đã đánh giá liều lượng từ 20 mg một ngày đến 400 mg một ngày, mặc dù liều lượng hiệu quả phổ biến nhất đang được áp dụng trong các thử nghiệm lâm sàng là 30 mg đến 50 mg một ngày.

Gửi phản hồi

%d bloggers like this: