Nấm đông cô trị bệnh gì? Công dụng và cách dùng?

Chủ đề: Nấm đông cô trị bệnh gì? Công dụng và cách dùng?

Nấm đông cô là loại nấm quen thuộc mà ai ai cũng biết mỗi khi nhắc đến nó. Bởi nó không chỉ là nguyên liệu dùng trong chế biến món ăn mà nó còn là dược thực phẩm dùng để chữa bệnh. Loại nấm này có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe chúng ta, đặc biệt là người già, phụ nữ và trẻ em. Nào hãy cùng caythuoc.vn tìm hiểu về những tác dụng cũng như cách sử dụng loại thực phẩm này sao cho hiệu quả nhất nhé!

Nấm đông cô là gì?

Nấm đông cô hay còn được dân gian gọi là nấm hương là loại nấm ăn được sử dụng rộng rãi trong đời sống của người Châu Á từ hàng ngàn năm nay có công dụng giảm viêm, cải thiện hệ miễn dịch và tăng độ đàn hồi của da.

Nấm đông cô trị bệnh gì? Công dụng và cách dùng?

Nấm đông cô

Nấm đông cô tên tiếng anh là gì?

Nấm đông cô có tên khoa học là Agaricus edodes, được một nhà thực vật học người Anh tìm thấy đặt tên và sử dụng từ năm 1878. Trong tiếng anh, họ gọi nó là Chinese black mushroom hay black forest mushroom. Ngoài ra, Triều Tiên gọi loại nấm này là Pyogo và người Thái Lan gọi nó là hed hom.

Đặc điểm của nấm đông cô tươi

Nấm đông cô tươi có hình dạng giống như cái ô, có đường kính khoảng 4 – 10cm, có màu nâu nhạt lúc mới mọc và chuyển dần sang màu nâu đậm khi trưởng thành. Mũ nấm to lớn từ 5 – 20cm, mũ và thân nấm mọc dính liền với nhau. Thịt nấm có màu trắng nhạt hoặc đôi khi có màu vàng lạt, mọc thành hình tròn và có hình răng cưa. Thân nấm đông màu vàng nâu thường mọc ở trung tâm hoặc mọc xéo qua 2 bên.

Nấm đông cô thường mọc kí sinh trên những cây thân gỗ cao to có đường kính và tán lá rộng. Nấm đông cô tươi thường được thu hái quanh năm. Nấm có mùi hương đặc trưng giống như hành lá.

Nấm đông cô khô

Nấm đông cô tươi hay khô đều có thể sử dụng được, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Nấm sau khi được thu hái về, sẽ mang đi rửa sạch để loại bỏ đất cát và tạp chất. Sau đó, để ráo nước và cắt đi thân nấm để lại mũ nấm và mang đi sấy hoặc phơi khô, rồi bảo quản trong túi zip để sử dùng dần.

Nấm đông cô mọc nhiều ở đâu?

Nấm đông cô

Nấm đông cô mọc nhiều ở đâu?

Nấm đông cô là một loại nấm có nguồn gốc từ Châu Á. Loài nấm này thường mọc hoang nhiều tại các quốc gia thuộc bản địa Châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Việt Nam.

Ở Mỹ, người nông dân thường trồng loài nấm này tại các trang trại trên những khúc gỗ to. Mỗi khúc gỗ như thế có thể dùng cho nấm sinh trưởng và phát triển trong vòng 3 – 7 năm.

Ở nước ta, loài nấm này thường xuất hiện trong các khu rừng nguyên sinh hoặc có thể được nuôi trồng trong nhà kín với môi trường ẩm ướt để tạo điều kiện cho chúng phát triển tốt.

Thành phần dinh dưỡng trong nấm đông cô

Theo một số nhà nghiên cứu cho biết rằng, nấm đông cô chứa rất nhiều đạm, đặc biệt là các khoáng chất như canxi, nicacin, nhôm, sắt, kẽm, magie,… cùng một số vitamin C, B, D. Ngoài ra, chúng còn chứ hơn 30 loại enzyme và acid amin .

Một số chuyên gia tại Nhật Bản lại cho rằng, trong loại nấm này có chứa hợp chất Lentinan, đây là hợp chất có tác dụng ngăn ngừa và ức chế các tế bào ung thư phát triển. Chính vì thế, mà tại nước này, nấm đông cô được sử dụng để hỗ trợ cho các bệnh nhân ung thư rất tốt. Giúp tăng khả năng sống sót và sự di căn của ung thư sẽ bị kìm hãm.

Nấm đông cô có công dụng gì?

Nấm đông cô là thực vật phổ biến trong đời sống của chúng ta. Không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn mà nó là dược liệu có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

– Nấm đông cô có công dụng làm đẹp da, giúp làm trắng, mờ thâm và các vết đồi mồi trên da

– Nấm đông cô rất tốt cho tim mạch, giúp làm bền mạch máu chống xơ vữa động mạch

– Nấm đông cô có khả năng chống lại sư oxy hóa và bảo vệ tế bào tim

– Nấm đông cô rất tốt cho hệ miễn dịch của trẻ em và người lớn tuổi

– Nấm đông cô có thể gây ức chế các enzyme gây viêm nhiễm và các tế bào ung thư hiệu quả

– Nấm đông cô giúp giảm cân, ngăn ngừa tình trạng thừa cân, béo phì hiệu quả.

– Nấm đông cô có khả năng làm chậm sự phát triển của ung thư gan và giúp bảo vệ tế bào gan

– Nấm đông cô tươi hay khô đều có tác dụng điều hòa khí huyết và cải thiện hệ tiêu hóa

– Nấm đông cô được xem là vị thuốc giúp trường thọ, sống lâu.

– Ở Trung Quốc, người ta sử dụng nấm đông cô để điều trị bệnh sởi ở trẻ nỏ và trẻ em bị suy dinh dưỡng, người bị thiếu máu và cao huyết áp, chứng rối loạn lipit máu và bệnh tiểu đường.

Nấm đông cô có tác dụng gì?

Nấm đông cô khô

Nấm đông cô có tác dụng gì?

Theo y học cổ truyền, nấm đông cô có tính bình ổn, vị ngọt, có hương thơm đặc trưng có công dụng giúp bổ tỳ, ích khí, giúp dưỡng huyết, hòa huyết, tiêu đờm, trẻ em bị suy dinh dưỡng,… cùng một số tác dụng nổi bật như:

Nấm đông cô có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch

Có thể bạn chưa biết, nấm đông cô là thực vật cực kì tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch của người lớn tuổi nhờ ba cơ chế tác động. Trong nấm có chứa hoạt chất D-Eritadenine có tác dụng giúp làm giảm lượng cholesterol xấu có trong máu giúp bảo vệ các mạch máu. Đồng thời, chất này giúp cho ti thể sử dụng oxy để sản xuất ra các tế bào để bảo vệ tim, giúp tim hoạt động khỏe mạnh hơn.

Nấm đông cô có tác dụng giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Theo các báo cáo khoa học, hợp chất lentinan có trong nấm đông cô có tác dụng gây ức chế hoạt động của enzyme cytochrome P450 1A – đây chính là hợp chất gây viêm nhiễm và ung thư

Ngoài ra, hoạt chất này còn có khả năng giúp cải thiện hệ miễn dịch và ngăn ngừa tế bào ung thư vú phát triển, đồng thời nó còn hỗ trợ điều trị ung thư bạch cầu và ung thư tuyến tiền liệt hiệu quả.

Nấm đông cô có tác dụng giảm cân, ngăn ngừa tình trạng béo phì

Bạn đang muốn giảm cân nhanh chóng, an toàn và hiệu quả? Nếu vậy thì bạn không nên bỏ qua loại nấm này nhé. Bởi nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả nhanh chóng nhất đấy.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g nấm chỉ có 34 calore, 0.5g chất béo nhưng lại chứa rất nhiều chất xơ và hàm lượng nước đáng kể sẽ giúp bạn có cảm giác no, rất phù hợp để bạn làm thực phẩm giảm cân.

Ngoài ra, ăn nấm đông cô sẽ giúp cho bạn tăng cường và cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn gây bệnh cảm lạnh và cảm cúm.

Nấm đông cô có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa da

Nấm đông cô đã được sử dụng từ hàng ngàn năm nay nhờ đặc tính kháng viêm, tăng độ đàn hồi cho da. Acid kojic có trong nấm đông cô là thành phần chính trong các sản phẩm làm đẹp và chăm sóc da. Chiết xuất này có thể thay thế chất hoạt chất hydroquinone, giúp dưỡng da trắng sáng, làm mờ các vết thâm nám, vết đồi mồi và lấp đầy các sẹo lồi do mụn để lại.

Ăn nấm đông cô nhiều có tốt không?

Theo đông y, nấm đông cô giúp bổ tỳ dưỡng huyết, hóa đàm, ích vị. Theo khuyến cáo ăn nấm đông cô 2 lần/tuần với liều lượng 90g nấm tươi hoặc 16g nấm khô. Không nên ăn quá nhiều vì sẽ gây tình trạng làm tăng nhịp tim, gia tăng lượng bạch cầu trong cơ thể

Bà bầu ăn nấm đông cô được không?

Đây chắc hẳn là câu hỏi được nhiều phụ nữ mang thai quan tâm nhiều nhất. Khi mang thai, cơ thể người mẹ cực kì nhạy cảm, chính vì thế mà cần phải lưu ý về chế độ dinh dưỡng cũng như những loại thực phẩm mà mẹ bầu nên và không nên ăn.

Đối với nấm đông cô thì mẹ bầu vẫn có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng. Bởi nó không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng mà nó còn bồi bổ cơ thể người người cũng như thai nhi.

Cách ăn nấm đông cô

Mỗi lần sử dụng nấm đông cô chỉ nên dùng 16g đối với nấm khô và 90g nấm tươi, chỉ ăn 2 lần/tuần để nấm phát huy tác dụng tốt.

Sử dụng nấm khô thì ngâm nấm với nước ấm cho nấm nở mềm và đem chế biến món ăn. Còn với nấm tươi thì chỉ cần mang đi rửa sạch để loại bỏ tạp chất là có thể mang đi chế biến.

Cách nấu cháo nấm đông cô ăn liền

Chuẩn bị 300g nấm đông cô tươi, 100g gạo tẻ, 150g đậu xanh, 200g thịt gà, 1 củ cà rốt, gia vị nêm.

Cho gạo tẻ và đậu xanh vo sạch để ráo nước sau đó cho vào nồi nấu nhừ với 40ml nước lọc. Rửa sạch nấm đông cô rồi cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch bào vỏ và cắt hạt lựu; thịt bò đem ướp gia vị cho thắm đều và vo lại thành từng viên nhỏ.

Cho chảo lên bếp vào đổ dầu vào, sau đó cho nấm đông cô và cà rốt vào xào sơ qua. Đợi cháo nhừ rồi cho cà rốt và nấm đông cô cùng thịt bò vào nấu cùng. Dùng đũa khuấy nhẹ tay để tránh thịt bò viên bị vỡ. Nấu thêm 10 phút rồi nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Tránh nấu quá lâu sẽ làm cho cà rốt và thịt bò mất ngon.

Món cháo nấm này có thể ăn kèm với rau cải chua hoặc cải muối. Cháo nấu đậu xanh có tác dụng giúp thanh lọc làm mát, giải cảm rất hiệu quả.

Ăn nấm đông cô nhiều có tốt không?

Cháo gà nấm đông cô

Cách làm gà nấu nấm đông cô

Chuẩn bị 25g nấm đông cô khô, 20g mộc nhĩ khô, nửa kg thịt gà, 30g hạt sen và 30g bắp non. Mang thịt gà rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ, tiếp đến cho nấm và hạt sen ngâm với nước ấm cho nở mềm ra. Rồi đem nấm đi cắt nhỏ, cho gà vào luộc rồi cho các nguyên liệu còn lại vào. Hầm với lửa nhỏ trong vòng 30 phút, rồi nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm 15 phút thì tắt bếp. Cho ra chén và ăn khi còn nóng

Món ăn này có tác dụng bổ thận, dưỡng huyết, điều trị chứng mất ngủ, đầu choáng, mắt mờ.

Nấm đông cô khô giá bao nhiêu 1kg?

Hiện nay, trên thị trường, giá nấm đông cô dao động từ 400.000 – 500.000 đồng/kg. Giá nấm đông cô bao nhiêu còn tùy thuộc vào nấm đông cô tươi hay khô.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích và thiết thực. Nếu thấy bài viết này hay hãy chia sẻ rộng rãi nhé.

Cám ơn và chúc bạn có thật nhiều sức khỏe!

Lưu ý: Tất cả các thông tin được chúng tôi tham khảo ý kiến từ các chuyên gia có chuyên môn trong ngành và sưu tầm từ nhiều nguồn uy tín, với mong muốn cung cấp cho bạn đọc đầy đủ những danh mục để thuận tiện cho việc tìm kiếm.

Tuy nhiên, chúng tôi vẫn phải nhắc nhở bạn đọc rằng: “Các bài viết đăng tải trên website: Saffronus.com chỉ mang tính chất tham khảo, nó không thay thế cho các chẩn đoán, điều trị các bệnh lý”.

Gửi phản hồi

%d bloggers like this: