Những lợi ích về sức khỏe của nghệ tây saffron là gì?

Chủ đề: Những lợi ích về sức khỏe của nghệ tây saffron là gì?

Nghệ tây là một loại gia vị có mùi thơm nồng và màu sắc đặc trưng. Loại gia vị này cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bằng chứng ban đầu cho thấy nhụy hoa nghệ tây saffron có thể cải thiện tâm trạng, tăng ham muốn và chống lại stress oxy hóa. Saffron nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người để tiêu thụ và rất đơn giản để thêm nó vào chế độ ăn uống. Trong bài viết này, hãy tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe có thể có của nghệ tây.

Nhụy hoa nghệ tây Saffron là gì?

Nghệ tây là một loại gia vị từ hoa Crocus sativus, là họ hàng của hoa huệ. Nghệ tây bắt nguồn từ nhụy và các kiểu – được gọi là chỉ – trong chính bông hoa. Saffron rất đắt do khó thu hoạch. Người nông dân phải tự tay thu hoạch những sợi tơ mỏng manh từ mỗi bông hoa.

Nhụy hoa nghệ tây Saffron là gì

Sau đó, họ làm nóng và xử lý các sợi chỉ để mang lại hương vị của nghệ tây. Lao động làm thêm này khiến nghệ tây trở thành một trong những loại gia vị đắt tiền nhất trên thế giới.

Xem thêm: Uống nhụy hoa nghệ tây saffron vào lúc nào tốt nhất?

Những lợi ích của saffron

Những lợi ích của nghệ tây có thể bao gồm:

1/ Cung cấp chất chống oxy hóa

Phần lớn các tuyên bố về sức khỏe xung quanh nghệ tây liên quan đến hàm lượng chất chống oxy hóa cụ thể cao của nó.

Theo một đánh giá năm 2015, các chất chống oxy hóa hoạt động chính bao gồm:

  • crocin
  • picrocrocin
  • safranal

Các hợp chất khác bao gồm kaempferol và crocetin. Những chất chống oxy hóa này giúp chống lại stress oxy hóa và các gốc tự do trong cơ thể.

Vì căng thẳng oxy hóa và các gốc tự do đóng một vai trò trong sự phát triển của nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm cả ung thư và bệnh tim, các chất chống oxy hóa như những chất này có thể giúp bảo vệ sức khỏe của một người.

2/ Ngăn ngừa rối loạn hệ thần kinh

Các chất chống oxy hóa trong nghệ tây có thể đóng vai trò bảo vệ cơ thể khỏi các rối loạn ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

Nghiên cứu từ năm 2015 ghi nhận rằng các hợp chất trong nghệ tây, chẳng hạn như crocin, có tác dụng giảm viêm và tổn thương oxy hóa trong não, có thể dẫn đến các tác dụng có lợi.

Saffron Ngăn ngừa rối loạn hệ thần kinh

Một nghiên cứu trên tạp chí Antioxidants lưu ý rằng nghệ tây có thể giúp chữa các triệu chứng của bệnh Alzheimer về mặt lý thuyết do cả đặc tính tăng cường trí nhớ và tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của nó.

Những người bị Alzheimer’s mức độ nhẹ đến trung bình dùng nghệ tây trong 22 tuần đã có những cải thiện về nhận thức tương đương với những người dùng thuốc donepezil và họ cũng gặp ít tác dụng phụ hơn.

Trong khi đây là bằng chứng ban đầu để hỗ trợ việc sử dụng nghệ tây làm thuốc, các nhà nghiên cứu cho rằng các thử nghiệm lâm sàng trong tương lai có thể giúp chứng minh những tuyên bố này.

3/ Nâng cao tâm trạng

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nghệ tây có thể giúp cải thiện tâm trạng và là một chất bổ sung hữu ích để điều trị chứng trầm cảm.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Hành vi và Não bộ cho thấy chiết xuất nghệ tây làm tăng mức dopamine trong não mà không làm thay đổi mức độ của các hormone não khác, chẳng hạn như serotonin.

Nghiên cứu khác cho thấy rằng dùng 30 miligam (mg) nghệ tây mỗi ngày có thể gây ra các tác dụng tương tự như các loại thuốc điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình, chẳng hạn như imipramine và fluoxetine.

Mặc dù một số người khuyên bạn nên sử dụng nghệ tây như một liệu pháp bổ sung để cải thiện tâm trạng, nhưng vẫn còn quá sớm để điều trị các triệu chứng trầm cảm.

4/ Thúc đẩy ham muốn tình dục

Saffron cũng có thể làm tăng ham muốn tình dục và chức năng tình dục ở cả nam và nữ.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét tác động của nghệ tây đối với các vấn đề vô sinh ở nam giới và lưu ý rằng mặc dù nó có tác động tích cực đến rối loạn cương dương và ham muốn tình dục nói chung, nhưng nó không làm thay đổi khả năng tồn tại của tinh dịch.

Một nghiên cứu cũ hơn từ năm 2012 đã xem xét những ảnh hưởng ở những phụ nữ đã báo cáo bị rối loạn chức năng tình dục do dùng thuốc chống trầm cảm fluoxetine.

Những phụ nữ dùng 30mg nghệ tây mỗi ngày trong 4 tuần đã tăng ham muốn tình dục và bôi trơn âm đạo so với những người dùng giả dược.

5/ Giảm các triệu chứng PMS

Saffron cũng có thể hoạt động để giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS).

Các tác giả của một đánh giá năm 2015 đã xem xét nghiên cứu về nghệ tây và các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt. Phụ nữ từ 20 đến 45 tuổi uống 30 mg nghệ tây mỗi ngày có ít triệu chứng hơn những người dùng giả dược.

Ngoài ra, những phụ nữ chỉ ngửi nghệ tây trong 20 phút có nồng độ hormone căng thẳng cortisol trong cơ thể của họ thấp hơn, điều này cũng có thể góp phần làm giảm các triệu chứng PMS.

6/ Thúc đẩy giảm cân

Cũng có một số bằng chứng cho thấy nghệ tây có thể giúp thúc đẩy giảm cân và hạn chế sự thèm ăn.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Nghiên cứu về Tim mạch và Lồng ngực cho thấy rằng dùng chiết xuất nghệ tây giúp những người bị bệnh mạch vành giảm chỉ số khối cơ thể (BMI), tổng khối lượng chất béo và vòng eo.

Những người dùng chất bổ sung cũng giảm cảm giác thèm ăn so với những người trong nhóm dùng giả dược.

Tác dụng phụ và rủi ro của saffron

Nói chung, việc tiêu thụ nghệ tây có ít rủi ro. Nấu ăn với nghệ tây là một cách tuyệt vời để thêm nó vào chế độ ăn uống mà không có nguy cơ tiêu thụ quá nhiều loại gia vị này.

Uống tới 1,5 gam nghệ tây mỗi ngày nói chung là an toàn, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây độc. Các nhà nghiên cứu coi 5gram là một liều độc hại.

Liều lượng rất cao có thể nguy hiểm hơn đối với một số nhóm người. Ví dụ, các tác giả của một nghiên cứu lưu ý rằng phụ nữ mang thai nên tránh dùng nhiều hơn 5g nghệ tây mỗi ngày vì nó có tác dụng kích thích tử cung.

Phản ứng dị ứng là một khả năng. Bất kỳ ai gặp phải các triệu chứng của phản ứng dị ứng sau khi dùng saffron nên đi khám.

Xem thêm: Nghệ tây saffron: 6 tác dụng phụ bạn cần lưu ý

Làm thế nào để sử dụng saffron?

Một cách đơn giản để bổ sung nghệ tây vào bữa ăn là thêm vài sợi vào cốc nước nóng. Làm như vậy sẽ thu được hầu hết hương vị từ nghệ tây. Sau đó, một người có thể thêm cả nước và nghệ tây vào một món mặn vào cuối quá trình nấu.

Saffron cũng đang trở nên phổ biến hơn như một chất bổ sung, thường ở dạng bột nhụy trong viên nang. Điều quan trọng là phải đọc hướng dẫn trên bao bì và nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung mới nào.

Lời kết

Saffron là một loại thảo mộc cổ xưa và đắt tiền. Nó chứa một số hợp chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính có liên quan đến stress oxy hóa.

Có rất ít bằng chứng cho thấy rằng những chất chống oxy hóa này có lợi cho cơ thể hơn những chất mà một người có thể nhận được chỉ bằng cách ăn nhiều trái cây và rau quả.

Mặc dù cần nghiên cứu thêm về những tác dụng này, nghệ tây cũng có thể giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường chức năng tình dục và giảm các triệu chứng PMS ở một số người.

Gửi phản hồi

%d bloggers like this: